帝王蟹

在阿拉斯加的海洋深处，生存着这样一种螃蟹，它身披红色盔甲、个头奇大，堪称族群王者，并拥有一个非常霸气的名字――阿拉斯加帝王蟹。

它生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。作为阿拉斯加三种蟹类中最大的一种，阿拉斯加帝王蟹是深受消费者青睐的高档美食，素有“蟹中之王”之称。

话说小编刚来温哥华的时候吃过一顿帝王蟹，那时候大概每磅$13，一顿饭下来两三百，当时已经觉得自己非常土豪，吃完之后感觉duang duang的！谁知道今天写这个专题，看到每磅五六十的价格，真是惊呆了姐，后悔当年没多吃啊。。。除了遭到本地吃货疯抢，大批帝王蟹也被出口到中国。一些国内游客来到加拿大后，去餐厅狂点帝王蟹，因为在上海点一只活的帝王蟹，可能只有6磅多就要花一万元人民币。

拿帝王蟹腿夹面包，这么壕的吃法，你猜是谁干的？

加拿大龙虾

加拿大渔民每年从大西洋水域捕捞2亿磅龙虾。过去龙虾非常廉价，加拿大人都不惜的吃！只能丢给仆人和囚犯吃。

说到加拿大龙虾的品质，连波士顿人都自叹不如。小编有一次去波士顿旅行，众多游客一样期待着传说中的波士顿龙虾大餐，但是当地的地陪竟然 直言不讳地跟我说：“最好吃的大龙虾，还是你们加拿大那里的好。”心里瞬间洋溢开了满满的骄傲和自豪！的确，加拿大的龙虾种子选手们，总体都个头更大，肉 更厚实，口感更紧致鲜美。

话说现在龙虾成了加拿大最有价值的出口外销海产品之一，每年的外销总额超过10亿加币，占了所有外销海鲜价值的四分之一。

生蚝

国际知名的太平洋生蚝（Pacific Oyster）的故乡便是沿不列颠哥伦比亚省的海岸和周围的岛屿。由于其水质优异、冰冷，当地的生蚝种类多达20余种，而且每一种口味都无可挑剔。

在天气转寒至天寒地冻的那几个月份里，正是生蚝最肥美最有味的时候。所以加拿大有一种说法，只有在包括”ER”两个字母的月份里，生蚝才最可口，比如September（9月）, October（10月）, November（11月）, December（12月）。

享用加拿大新鲜生蚝最好的方法是挤几滴柠檬汁在蚝肉上，然后一口而尽。如果你还没有准备好直接生吃。

加拿大的蚝你敢吃一口，立马让你一入“蚝”门深似海。

斑点虾

斑点虾英文是spot prawns，以其红色的虾壳和甜美多汁闻名。一旦煮熟后，虾身转变为粉红色，并在虾尾有很好确认的标志性白色斑点。野生斑点虾是温哥华出产的三大海鲜之一，也是不列颠哥伦比亚省的七大虾种之一，最大的体长可达23厘米。五、六两月都是斑点虾的旺季。

这种虾，小编也是来到温哥华后才见过的，鲜甜多汁，蘸酱油生吃真的美味。

象拔蚌

小编来自内陆城市，最近一次回国，看到超市水产生鲜区出现了象拔蚌，我擦那么小也能叫象拔蚌？

每次去大统华都要在这个样貌奇特的生物前站一会。象拔蚌又叫“帝王蚌”，加拿大出产最大的象拔蚌能达到7公斤左右。真的太好吃了，很多中国的高档餐馆给任何一只从加拿大进口来的象拔蚌都能标出￥2000/千克的身价。

那满嘴的太平洋味道、滑爽、柔嫩，还有股甜滋滋的味道。在中国有些城市，能在席间上象拔蚌这道菜，还是一种身份的象征。

然而在BC省Tofino一些海滩上，一个游客可以免费捡6只。

三文鱼

目前世界上最大的三文鱼产出国是挪威，其次是智利、加拿大。世界上最有名的三文鱼是挪威深海海域三文鱼，原因是水质洁净、无污染、水温够低，使得三文鱼在生长过程中发育缓慢、进食少、脂肪消耗量大。因此挪威三文鱼味道甘香、肉质爽滑、脂肪均匀。所以，相比之下，你便能踩到，气候环境与挪威类似的加拿大，所产三文鱼也绝对是是鱼中上品。

蔓越莓

蔓越莓似乎在世界上算是稀有水果，可是加拿大近年是年年大丰收。而且，蔓越莓是在水里丰收的哦，要是靠人工慢慢采摘，那估计等都烂掉也摘不完。

枫糖

加拿大被称为“枫叶之国”，到处都能看到枫树，加拿大国旗上那一片枫叶就代表了这个特点。

在加拿大东岸共有近百种枫树，其中安大略省、魁北克省的枫林最多。在近百种枫树中，最有名的莫过于“糖枫树”了，枫糖浆就是采自这个树种。这种糖枫树只生长在北美洲的中部和东北部，加拿大得天独厚的地理位置。

枫糖浆是加拿大最有名的特产之一，目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种由超过树龄40年以上的糖枫中所采集的汁液非常珍贵，平均40公升的枫树浆只能提炼出1公升的枫糖浆。枫糖浆味道香醇而且是纯天然制品，据说能养颜美容，还能减肥，深受欢迎。

面粉

优质面粉从哪里来？美国？欧洲？错！答案是加拿大！

加拿大的小麦品种多，目前最为世界各地所熟知的是加拿大西部红春小麦。加拿大是世界上最大的红春小麦出产国，红春小麦的特点在蛋白质含量高、方便加工与适合和其它面粉混合使用不管是面包、棉条、馒头、点心等，用红春小麦麵粉製作都非常适合！很多糕点食谱上，首推的面粉用料就是加拿大面粉。

加拿大华人做面食，一般会选FIVE ROSE牌的，华人叫五花，这个牌子的。很劲道，包饺子、蒸馒头都超好。

奶酪

也许你还不知道，加拿大的奶酪制品其实享誉全球、久负盛名，并且生产奶酪的历史十分悠久。自从1608年至1610年间，塞缪尔·德·香普兰将奶牛从诺曼底地区运往加拿大之后，奶酪的生产制作方式就也从欧洲传往北美。

19世纪中期，为了进一步提高产量，更多大规模化的奶酪加工车间出现，且因为当时被英国殖民，主要出产的奶酪为英式切达奶酪(Cheddar)。因为奶源好、生产工序严格遵循传统，安大略省出产的切达大受欢迎，甚至英国人自己也喜爱从加拿大进口奶酪。

到20世纪初期，安大略省大约有大约1242个切达奶酪工厂，切达奶酪甚至已经成为除木材以外加拿大的第二大规模的出口商品。让数字来说话吧：1904年加拿大的切达出口总量是1亿600万千克。而如今，以切达奶酪为原料的Kraft Dinner除了是加拿大的“国民方便面”，更远销世界各地。

依照奶酪的湿度，加拿大生产的奶酪被分为中硬质(firm)、软质(soft)、半软质(semi-soft)、新鲜奶酪(fresh)、蓝纹奶酪(blue-veined)、硬质(hard)奶酪6种，而全加拿大所有的奶酪品牌加起来有超过1000种之多。

在加拿大，有太多优质的奶酪值得你去品尝。

在加拿大，除了奶酪，还有太多值得你去品尝。

本文部分内容来自：超级生活微信公众号